不用黄油、奶油健康美味的可可杏梅酱挞美味好吃的做法大全，不用黄油、奶油健康美味的可可杏梅酱挞做法图解

不用黄油，不加巧克力、只用可可粉。也能烤出浓郁的味道。可可粉微微的苦和杏梅酱的酸甜味非常和谐，外酥里软，非常美味。                                                                                                                  菜谱来源：《中岛老师的烘焙教室．麦香蛋糕》p81  翻译：＠爱整蛋糕滴欢                                        菜谱图：自己实践拍摄，并非书上原图。                                                                                                            参考分量：直径16厘米的活底挞盘一只。

用料  

不用黄油、奶油健康美味的可可杏梅酱挞的做法  

1. 1、制作挞皮。将原料a放入搅拌盆中，用类似淘米的手法画圈搅拌。加入菜籽油，继续搅拌一一用双手掌心把原料搓散、搓细一一加入水，用同样的手法搅拌。折叠面团，使其混合成一团。

2. 2、把面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成比模具大一圈、厚约4毫米的挞皮，连同保鲜膜一同翻转，盖在模具上整形。去掉多余的部分，底部用叉子扎出气孔。烤箱预热至170度，烘烤20分钟，取出后连模一起冷却。烤箱重新预热至170度

3. 3、制作杏仁奶油。将原料b筛入搅拌盆中，倒入混合好的原料C和杏梅酱，用橡胶刮刀搅拌至均匀柔滑。

4. 4、把3倒入挞皮中，烤箱预热至170度，烘烤35分钟。趁热在表面刷上杏梅酱，冷却至不烫手后脱模即可。