简单易学的简易版玉米炖排骨美食做法
周末下起了淅淅沥沥的小雨,翻出冰箱里的排骨,玉米,还有儿子最爱的土豆,赶紧做一顿热乎乎的午餐!
用料
排骨 | 2斤 |
玉米 | 1根 |
鸡蛋 | 5个 |
土豆 | 1大个 |
葱姜 | 适量 |
简易版玉米炖排骨的做法
排骨断生,就是焯水,没有血色了,就可以捞出了,用温水冲掉浮沫。
电压力锅里放入排骨,葱段姜片,清炖,压10分钟。这段时间可以准备辅料,葱姜,香叶,桂皮,大料,白果,辣椒。
土豆切大一点的块,玉米切段。
煮鸡蛋了,刚从冰箱拿出来的鸡蛋要放在冷水锅里待一会在开火,否则容易裂开。
煮好的鸡蛋放入冷水,好剥皮,中间划一刀,好入味。
这时候排骨煮好了,排骨捞出,汤留着,可以晚上做面条。
各种调料放入锅里,小火少油,炒出香味。
放入排骨,翻炒一下。烹入一勺料酒,两勺生抽,一勺红烧酱油,一勺蚝油,适当的盐,一小勺糖,翻炒均匀。
倒入玉米和土豆,其实土豆应该等一下再放会更好,不会那么面了。倒入一罐啤酒,还是适量的排骨汤。
大火烧开转中小火,汤汁全部炖进去了就可以出锅了。色香味俱全,而且营养很丰富,大家可以试试!