传统凉皮～好吃易做美味好吃的做法大全，传统凉皮～好吃易做做法图解

这个是需要揉面的，但是我个人觉得并不怎么麻烦

用料  

传统凉皮～好吃易做的做法  

1. 面粉适量（我用的电饭锅的量杯，三杯厚我们两个大人吃，一人一盘）加半勺盐，和成面团，面团不要太软，不然面筋容易散，醒20分钟

2. 加水洗面，把水洗成乳白色后换水，继续洗，换下的水盛在一个容器里

3. 洗到面放到水里水不变色就是洗好了，喜欢吃海绵感觉的那种面筋的话加活性酵母粉揉匀发30分钟，不喜欢的话面筋就可以直接上锅蒸了，蒸10分钟即可

4. 洗面筋的水静置两个小时分层即可，把上面的清水撇出来，（清水不会太清，是偏黄色的）不要全部撇干净，留大概比沉淀物少一点儿的水，（只要能搅匀，水少一点儿没关系，如果不够还可以再加）和沉淀物搅匀，形成面浆

5. 蒸锅里加水放屉，烧开，不锈钢盘抹少量食用油，把面浆舀到盘里，铺满盘子的前提下尽量少放，面皮越薄会越劲道

6. 盘子放入锅中加盖，二十秒左右，面皮起包且变透明即为熟了

7. 把盘子去除放进冷水中冷却，可以准备两个盘子，一个取出就放入另一个，这个冷却一下后就可以揭下了

8. 揭下的面皮放在抹过油的盘子里，上面再抹上油，防止与下一张粘在一起

9. 准备配菜的原料我没有写，觉得大可根据个人喜好决定

10. 做好的凉皮切好，面筋切好，按个人喜好拌好就可以吃了