土豆香菇焖鸡腿(电饭锅版)美味好吃的做法大全,土豆香菇焖鸡腿(电饭锅版)做法图解
用料
鸡腿 | 4只 |
香菇 | 15朵(喜欢吃香菇,多放了点) |
土豆 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
老姜 | 3片 |
干辣椒 | 6个 |
大葱 | 1小段 |
花椒 | 1小把(大概15例左右) |
生抽 | 4勺(希望颜色漂亮,可以加入1勺老抽) |
料酒 | 4勺 |
冰糖 | 2颗 |
香菜 | 1颗 |
1、鸡腿清洗干净,剁小块,然后冷水冲洗血水,装盘
2、冷水下锅,水开后放入鸡腿和一勺料酒焯水(大概一分钟),捞出备用(这步骤忘记拍照了)大蒜、大葱、老姜、辣椒切好,加入花椒,装盘备用
切好土豆,放入水中泡,备用
洗干净香菇,备用锅里放油,油热后放入大蒜、大葱、老姜、辣椒、花椒,筷子翻炒一下,盖上盖子闷出香味
放入鸡腿肉,筷子翻炒一会
加入4勺生抽(这里没放老抽,希望颜色漂亮些可以放1勺老抽)
加入3勺料酒,2颗冰糖,筷子翻炒、拌匀,盖上盖子闷五分钟
加入香菇,筷子拌匀,盖上盖子闷至香菇变软,大概15分钟(不用放水,香菇会出水)(如果想把鸡肉炖烂点可以多煮一会)
加入土豆,加入一点盐,闷15分钟
最后加入香菜,装盘
小贴士
如果放干香菇,泡香菇的水不要倒掉,一起放入锅里煮,这样煮出来比较香