排骨山芋蒸饭(电饭煲版)美味好吃的做法大全,排骨山芋蒸饭(电饭煲版)做法图解
用料
农树大米 | 2.5杯 |
排骨 | 450克 |
山芋 | 250克-400克 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
生姜片 | 2片 |
糖 | 5-10克 |
啤酒 | 小易拉罐半罐 |
油 | 适量 |
排骨山芋蒸饭(电饭煲版)的做法
准备去皮胡萝卜一根、洋葱四分之一个
山芋半斤,我用了两根不大的,半斤左右,喜欢吃山芋的可以多放一根
肋排洗干净,清水浸泡半小时以上,中间换两次水,浸泡过的排骨不用焯水
洋葱胡萝卜切小条,山芋去皮切小块
农树大米2杯半,我家六个人吃刚好
淘干净的农树大米用清水浸泡半小时
泡好的排骨沥干水份
热锅加油,放入洋葱煸炒,接着放入胡萝卜山芋块煸炒(山芋忘了拍图😓),加一小勺盐,煸炒一下就行,不用煮,然后直接倒入电饭煲
锅不用洗,再加点油,放两片生姜、放入排骨翻炒。变色后,加两餐勺生抽、半勺老抽,一小勺糖
倒入半罐啤酒,煮开后,转中小火煮15分钟,要将水份收干一些,最后几分钟可以开盖大火煮,加一勺盐
倒入电饭煲
将浸泡好的大米沥干水铺平在排骨菜上,水浅浅没过大米就行,如果排骨里的汤汁少可以加点水,千万不要加水加多了,煮成稀饭就不好吃了
打开盖卡看看,排骨软烂、山芋胡萝卜香糯,洋葱看不见了,大米颗粒分明(视频被压缩的模糊了😓)
要不要来一碗?