简单易学的南方豆腐脑儿美食做法

天气越热越想吃豆腐脑儿，置办了个破壁机怎么也不能浪费了。打豆浆那叫一个快又细腻！十五分钟就能吃上美美的豆腐脑了

用料  

南方豆腐脑儿的做法  

1. 黄豆洗净浸泡一晚上

2. 黄豆放入破壁机倒入1000ml水

3. 设置10档50秒开打

4. 过滤出豆渣

5. 将豆浆煮开

6. 15g水加2g内酯搅拌到融化

7. 将煮开的豆浆倒入电饭煲插入温度计，温度降至85度后马上倒入内酯水，用勺子迅速搅拌下后，盖上电饭煲的盖子一定要关实哦。闷10分钟出来就是话嫩嫩的豆腐脑了

8. 盛出豆腐脑，撒上葱花，榨菜，紫菜，淋上生抽，滴几滴麻油这个重点，喜欢醋的也可以滴几滴哦，我没放

小贴士

作料还可以放虾皮，油条什么的，按自己喜欢的放就OK了！喜欢吃甜也可以做成甜味的，早上还是咸口的吃的下。插温度计的时候不要碰着电饭锅内胆壁，因为锅是凉的挨着它不准，放在豆浆里提着点温度计哦