响螺乌鸡汤(梁食的特级响螺养胃汤食谱改版)美味好吃的做法大全,响螺乌鸡汤(梁食的特级响螺养胃汤食谱改版)做法图解
看梁子庚的节目知道了梁食 于是在某宝上梁老师的梁食店里买了一堆回来试 这个特级响螺养胃汤实在太好喝了(不知道会不会 是不是 我把原菜谱里的排骨改了乌鸡的原因 所以一点也不腻 清甜滋润 超好喝 简直是人人争抢啊 哈哈哈)
用料
梁食 特级响螺养胃汤包 | 自己某宝上搜梁食买啦 |
乌鸡 | 半只 |
枸杞 | 就是感觉好像煲汤都放吧 |
生姜 | 三片 |
纯净水 | 原菜谱里3000cc但我就是把自己的小炖锅加满了而已估计2000cc不到吧 |
响螺乌鸡汤(梁食的特级响螺养胃汤食谱改版)的做法
把材料包里的响螺片泡发(我是冷水泡了一晚上)洗干净斜刀削成薄片备用(原菜谱上让切的 其实我觉得整片炖更美丽)
乌鸡(我用了半只)为了配合切片的响螺所以把乌鸡剁成了小块(还是觉得应该整只炖才美丽)然后焯了血水(这次是水开了放的乌鸡块 因为以前炖乌鸡块时一炖就容易散烂 喝汤时总能吃到骨头渣子 所以这次用了开水焯 让肉紧一下 我也不知道这样对不对哈 反正这次炖了三个小时肉没烂成渣)又用温水反复冲干净了(感觉煲汤的东西不能有雪沫 所以弄干净了才入的炖锅)备用
炖锅里放了
-切好的响螺片
-焯过水的乌鸡块
-三片姜
-“梁食特级响螺养胃汤”里的那个砂布汤包
-纯净水
隔水炖了三小时(我用的是小白熊的炖锅)
最后加了些许枸杞进去 闷了一下就盛出来喝了
注意:我是木有放一点盐 因为尝了一下觉得汤汁本来的清甜味儿很好喝
小贴士
本没打算写菜谱 所以没怎么拍照片 请原谅步骤里图文不符哈 可是出来后好好喝 强烈推荐给大家 就写了个简易菜谱
梁老师 真的感觉乌鸡比排骨好啊 清淡不油腻