妈妈的味道「毛豆豆腐炖鱼」美味好吃的做法大全，妈妈的味道「毛豆豆腐炖鱼」做法图解

离家久了，最怀念的还是妈妈的味道。每当毛豆上市，就会想起妈妈，想起小时候妈妈常为我们这道菜。煎几条鱼，加点毛豆和豆腐，炖出浓白的一锅，一家人围坐着，谈天说地……朴素简单料理，幸福的味道。

用料  

妈妈的味道【毛豆豆腐炖鱼】的做法  

1. 材料备好。

2. 太阳鱼收拾干净，用厨房纸擦干鱼表面水份。

3. 毛豆洗干净，豆腐切小块，葱切葱花，姜切丝备好。

4. 打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能。

5. 用电磁炉送的不粘煎锅下油烧热，放入姜丝和太阳鱼，并撒入盐。

6. 煎至两面焦黄，淋入米酒。

7. 倒入两碗热水。

8. 然后放入毛豆。

9. 煮至毛豆熟透，汤色浓白。

10. 再放入豆腐块。

11. 煮开后，撒入胡椒粉和葱花微煮一会即可。

小贴士

1、鱼可以换成鲫鱼，会更鲜甜。
2、煎鱼的时候先撒入少许盐再煎，煎好后淋入米酒，再加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白。
3、汤起锅时要尝尝味道，看咸淡是否适合。
4、姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤的味道更好。