电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)美味好吃的做法大全,电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)做法图解
夜里就是饿得快。这个我越来越做不好了,会裂开的,不建议跟做。
用料
粘米粉(大米粉) | 50克 |
玉米淀粉(生粉) | 12克 |
小麦淀粉(澄粉) | 12克 |
水 | 200克 |
油 | 2克(其实我忘记放了) |
配菜随便整,我喜欢腊肠和鸡蛋,来点青菜和葱花 |
用的是这位方主的方子,电饼铛好像真的应该放多十克水,因为我电饼铛蒸发快。
先搅拌好米浆。没有顺序,记得一点点油哈。第一步,电饼铛弄干,用刷子或者硅胶刮刀(做蛋糕那个)给电饼铛面上刷上薄油,两三滴,就行。搅匀米浆,倒一半,让它布满这个电饼铛(我家的30cm,小的自行调整)。
撒上腊肠,不要重叠在一起,散一点,蒸到都透明就好了,用平一点的铲子卷它。
小贴士
汤汁我没有弄,用的菜汤,夜宵嘛~
以前我煮汤汁大概这样:3两粒蒜切末,准备大概70g生粉水(勾芡用,3g生粉应该够了),蚝油生抽,油。
1.干锅热锅凉油下蒜末,小火煎香。
2.放蚝油生抽翻拌放那碗勾芡水,水开关火。