穿越四季，先走进春天 “龙抬头”就吃北方春饼 ——塌菜馍美味好吃的做法大全，——塌菜馍做法图解

春天万物萌发，青菜最为鲜美，不用油的塌菜馍可谓北方的春饼，最能体现食材自然的味道和春天的魅力。

用料  

穿越四季，先走进春天“龙抬头”就吃北方春饼——塌菜馍的做法  

1. 一半烫面、一半凉水和面，揉在一起，再醒半个小时，然后团6个面剂子，准备做3张饼。

2. 胡萝卜擦丝，黑木耳煮软切丝，菠菜焯水切段稍挤一下水，绿豆芽洗净控干。

3. 盐、十三香、胡椒粉、虾皮放入鸡蛋中搅匀，

4. 将面剂子擀成薄薄的饼皮。

5. 菜品加香油拌一下，然后把蛋液加入拌匀，铺在饼皮上。

6. 另一张饼皮盖在上面，用碗边将饼皮边缘切园，同时压紧饼边。

7. 放入预热好的电饼铛，加盖，中火3分钟。

8. 反面再烙制3分钟就可以出锅啦！

9. 切开装盘。

10. 四季都可做，但，和春天的约会是最美的，龙抬头这天一定要吃哦！

小贴士

菠菜因为草酸含量多，焯水后食用更健康，根据自己的口味也可选择苋菜、韭菜等，但水份要控干。