简单易学的乳酪柠檬戚风美食做法
用料
乳酪 | 100g |
低粉 | 80g |
蛋白 | 5个 |
白醋 | 几滴 |
细砂糖 | 80g |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 45ml |
油 | 15ml |
泡打粉 | 1/2小匙 |
柠檬汁 | 15ml |
柠檬皮屑 | 1个 |
乳酪柠檬戚风的做法
鸡蛋的蛋白,蛋黄分开
将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀
逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠
低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀
蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀
在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡
烤箱预热180度,30分钟
出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模