清新可爱😘mini版雪山草莓吐司美味好吃的做法大全，清新可爱😘mini版雪山草莓吐司做法图解

用料  

清新可爱😘mini版雪山草莓吐司的做法  

1. 制作草莓奶酥：将事先软化好的黄油加糖粉，用刮刀压拌均匀，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀，再筛入奶粉和草莓粉，拌匀待用。

2. 将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

3. 在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

4. 面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

5. 取一个面团擀成7×15厘米的长方形，抹上奶酥馅，卷起来，收口捏紧。

6. 中间切一刀，顶部不切断。

7. 编麻花辫。

8. 两端面团可以往后折叠，也可以将麻花辫直接放入模具，直接放会有点紧，两手按住两端的面团放入模具就行了。

9. 在32-35度的环境下进行发酵，发至2倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态，最后撒点奥利奥碎。

10. 烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。

11. 注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

12. 烤好后晾凉，表面撒上防潮糖粉装饰一下。

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。