简单易学的皮蛋鸡肉香菇粥美食做法

用料  

皮蛋鸡肉香菇粥的做法  

1. 准备阶段：
    香菇泡水切丝；
    鸡肉切小块，加淀粉 酱油 鸡精 醋 腌一会；
    大米泡水；
    切葱花和姜丝；
    皮蛋切块。

2. 炒鸡肉和香菇
    油锅放姜丝和一半葱花炒香；
    下香菇，翻炒几下；
    倒入少许水，防止炒鸡肉时粘锅；
    下鸡肉，炒至鸡肉变白，水收干；
    盛出。

3. 煮粥
    三碗水烧开，这是两个女生的量；
    下泡好的米；
    水很快再次沸腾，加入炒好的香菇和鸡肉还有一个皮蛋，煮粥过程中先大火后小火，时常搅拌；
    约半小时左右放入另外一个皮蛋，十分钟后粥就熬好了；
    快好时尝味道咸淡适量加盐；
    盛出后撒上一丢丢葱花，美美哒～

小贴士

1.淀粉腌肉不仅让肉口感更好，而且把粥煮的很粘稠透亮。
2.具体煮的时间要看具体情况，粥的粘稠度而定。太稠或者太稀口感都不太好。
3.也可加胡萝卜，紫菜，香菜等等等等～