为了早餐不再是顿顿吐司、茶叶蛋(白煮蛋我是吃不下去的)和豆浆,我尽量寻找中华传统美食中能适用于减肥的好东西,并稍加变通。
这次仍然称量所有食材,热量精确到一碗的量,以后记录饮食的时候就方便了。
用料
大米 | 70克 |
皮蛋 | 47克 |
里脊肉 | 60克 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥(减肥专用)的做法
大米淘洗干净,放入水,浸泡30分钟,然后上火煮。本来浸泡时应该加点油的,减肥嘛,这步就略过哈。
瘦肉切成丝,稍许加点盐腌制一小会,别加多了。
皮蛋剥壳后有67克,其中蛋清部分27克,蛋黄只用一半,所以一共是用了47克,切碎。
粥快好的时候,加入皮蛋。要是希望粥的皮蛋味更浓些,可以稍稍再提前一点时间。
最后,开中大火,加入肉丝,肉丝变白即可,记得搅拌哦,否则会糊底。最后加白胡椒粉、姜丝、盐和鸡精。
这点食材的热量一共是420千卡,可以做成两碗粥,每碗210千卡。
碳水、蛋白质和脂肪的比例如图。