冬季青菜,碧绿清甜;秋季新米,香糯可口;搭配猪肝,补血佳品。一锅热气腾腾的青菜猪肝粥,冬季最佳暖胃驱寒食物。
用料
猪肝 | 150克 |
大米 | 1杯 |
青菜 | 6颗 |
姜 | 2片 |
盐 | 4克 |
生粉 | 2勺 |
米酒 | 2勺 |
青菜猪肝粥的做法
米淘洗干净浸泡约1小时,大火煮开。
小火煮约30分钟,直至粘稠。
青菜洗净切丝备用。
猪肝洗净切片约0.4cm厚度。
放入姜丝、米酒、盐、生粉抓匀,冷藏约半小时。
烧锅水,煮开,倒入猪肝,关火。
捞出猪肝。
锅内少许油烧热,倒入青菜翻炒至软即可。
将青菜、猪肝倒入粥里,放入盐,搅匀,煮开即可关火。