简单易学的蒜香茄子肉丁面美食做法
用料
茄子 | 一个 |
大蒜 | 多瓣 |
生抽 | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
甜面酱 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蒜香茄子肉丁面的做法
茄子、五花肉切丁,蒜切末多切一些
鸡蛋炒散盛出备用,锅里放油煸炒茄丁,炒的稍软后盛出。
锅里再倒入一点油放入蒜末肉丁翻炒,出香后加入少量料酒。
放入适量黄豆酱、甜面酱、茄子继续炒,随后加入生抽老抽,再加入没过茄子水开始煮酱
开锅后再煮两三分钟放入鸡蛋,水淀粉,加一点鸡精待酱汁粘稠关火出锅。
煮一碗面浇上就可以吃啦!
小贴士
1.喜欢酱味浓的就多放甜面酱黄豆酱,少放生抽。
2.喜欢颜色深的可以多放点老抽提色。
3.蒜末多放点才会有蒜香味。
4.觉得有些腻的可以配黄瓜丝哦。
5.酱的粘稠度根据喜好自己调整就行。