鸡肝意式宽面条(3人份）Chicken Liver Tagliatelle (3 persons)易做又好吃的窍门

这是一道传统意大利食谱，相对简单。你可以从商场买意大利面，或者在家做宽面条。希望你喜欢！This is a traditional Italian recipe and could be a super-fast weeknight dinner. I made it from scratch today. But you don’t have to use homemade Tagliatelle. Hope you like it.

用料  

鸡肝意式宽面条(3人份）Chicken Liver Tagliatelle (3 persons)的做法  

1. 把面粉铺在桌面上。将面粉聚成火山状，在中心留一个洞。敲碎鸡蛋，洒在面粉中心的洞上。

2. 用手慢慢搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3. 揉面，至少十分钟。将面团裹起来，放入冰箱静置24小时。

4. 把面团从冰箱中拿出，放置20分钟，待到室温。把面团压扁平。

5. 切意大利宽面：把面饼卷起，切成0.75厘米的面条，在面条上撒上面粉。

6. 热油，加洋葱、盐少许、胡椒粉，用中低火加热。

7. 加入切好的蒜、鸡肝，盖锅盖煎4分钟。

8. 加入白葡萄酒，收汁片刻。

9. 水中加盐，煮意大利宽面条2分钟（如果从超市买意大利面，请按包装说明操作，一般需要煮7-10分钟）

10. 把煮好的意大利面加入到煎锅中。

11. 若喜欢，撒上香菜和帕尔玛干酪。

12. 享用！