家常便饭 No.1
简单又好吃…是我爱吃的几道为数不多的面条做法之一。
用料
手擀面 | 500g |
扁豆 | 300g |
猪肉里脊 | 200g |
食用油 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
大蒜 | 10瓣 |
大葱 | 1/4棵 |
大料 | 5颗 |
食盐 | 适量 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 少量 |
扁豆焖面(二人份)的做法
切记手擀面一定要蒸熟,不要煮熟(煮熟水会大),锅底抹点橄榄油不沾,蒸锅水开后大火十分钟。
将扁豆择好后掰断,长度适中,猪肉里脊切薄片,大蒜切片,大葱切碎。
葱、蒜、大料一起呛锅,先炒肉片,后炒扁豆。
扁豆炒熟后,加清水没过扁豆。
用生抽和老抽调色、香、味,将蒸熟的面放入炒锅中。
焖5~10分钟,根据个人喜好口味硬度决定,用汤汁浇淋面条几次进味即可,出锅大功告成!