简单易学的自制手拉面油泼面美食做法
这是妈妈教我做的面条,我们这方言叫水牵面,不知道普通话应该叫什么。很方便的一个面食。婚前我家先生来我家妈妈做了一次,先生马上就喜欢上了。他喜欢油泼,所以我就把这个面条和油泼结合了,他很是喜欢,经常吃,算是婚后小小的抓住了一把他的胃吧。
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
豆芽 | |
黄瓜 | |
辣椒面 | |
白芝麻 |
自制手拉面油泼面的做法
盐放入面粉中,水慢慢的倒入,少量多次。用筷子边搅拌边加入水,直到变成小小的一团团还有一点点干粉,用手和面至光滑,然后静置30分钟。
将面团擀平,喜欢有嚼劲的可以不用擀特别薄
用刀把擀平的面切成一条一条,然后热水烧开以后,边扯边放入锅中,要把面条再扯一扯放入锅中哦。
面条煮开后捞起放入碗中,先倒入酱油搅拌一下,放入豆芽(将豆芽事先煮好放入冰箱冰镇一下,更爽脆),黄瓜,这次我还放了鸡蛋,葱,一点点肉。最后放上辣椒面,芝麻
油热后往上一淋就好了。
搅拌一下就可以享用了