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用料  

开水 1.5升
鸡蛋 2个
食用油 适量
适量
味精 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
适量
生抽 适量
香油 适量
面条 150克

酸汤素面条的做法  

  1. 烧开水。

  2. 热锅凉油,油略微多点。锅里撒上一点盐防止粘锅。油热煎2个荷包蛋至表面略焦黄。

  3. 锅内倒入开水,煮荷包蛋。下面条至煮熟。

  4. 调个料汁:生抽、味精、鸡精、盐、白胡椒、醋、香油适量。用热面条汤搅拌均匀。

  5. 将煮熟的面条和鸡蛋放入碗中,搅拌均匀即可。