大鼓面包 无老面方便版本美味好吃的做法大全，大鼓面包 无老面方便版本做法图解
纯属记录自己用的比较顺手的配方，记录一下，方便做的时候看，三能模具12个的量用料高筋面粉305克盐3.5克细砂糖45.5克酵母3.2克奶粉9.6克黄油18克水210克大鼓面包无老面方便版本的做法面团在厨师机揉出薄膜一发1.放冰箱冷...
奶黄小餐包（无老面）易做又好吃的窍门
太好吃了，简单易懂，分享大家一起做做用料高筋面粉330克低筋面粉85克鸡蛋1个酵母5克纯牛奶200克细砂糖30克盐3克黄油40克以上是面团的材料，以下是奶黄的材料鸡蛋2个（连壳重151）白砂糖40克（可以在制作时甜度不够再加）黄油（需液...
无油老面葱香芝士包🥕美味好吃的做法大全，无油老面葱香芝士包🥕做法图解
学生党，健身党，喜欢简约主义，做面包追求简单好吃足矣(｡･ω･｡)v用料老面100g高筋面粉150g全麦粉50g糖(依据个人，我一般不加)30g盐2g鸡蛋一个牛奶150g酵母2g(配料)：芝士碎适量甜味沙拉酱三大勺香葱适量火腿肠1根无油老面葱香芝士...
传统老面碱面馒头(无酵母)美味好吃的做法大全，传统老面碱面馒头(无酵母)做法图解
根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技艺，现在每到周末就在家做各种糕点...
天然酵种面种老面（无需酵母）美味好吃的做法大全，天然酵种面种老面（无需酵母）做法图解
用天然酵种做的面包吃过后就爱上了再也不喜欢吃用干酵母发的包子用料A面种面粉20克温水（约40－50度）20克蜂蜜6克B面种面粉40克温水40克蜂蜜6克第1天的A面种46克C面种面粉80克温水80克第2天的B面种132克D面种面粉100克温水...
手工无糖镜面老酸奶美味好吃的做法大全，手工无糖镜面老酸奶做法图解
自己做的酸奶，无增稠剂无稳定剂无糖，名副其实的三无产品🤣可是吃起来各种放心呀。可以加果酱也可以加蜂蜜，也可以和水果一起搅打做奶昔。我这个配方的酸奶很浓稠，像市售的老酸奶。用料九州鲜牛奶500ml酸奶70克德运全脂奶...
无糖无黄油老面包（一次发酵）美味好吃的做法大全，无糖无黄油老面包（一次发酵）做法图解
冷藏中种法一次发酵木糖醇替换白糖使用低糖酵母35*28*6厘米加深烤盘没有厨师机慎做控制面温！能冷冻的东西都冷冻：厨师机的桶、钩子、牛奶、鸡蛋用料中种：高粉350g牛奶220g低糖酵母5克主面团高粉350g牛奶150-180克鸡蛋1个...
〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司美味好吃的做法大全，〔减脂〕无油无糖乳清全麦老面吐司做法图解
特别喜欢吃吐司。喜欢吃芝士烤吐司片，也喜欢吐司就着牛奶一起吃。但是外面的吐司全部都是高油高糖的，让我望而却步。所以自己动手，丰衣足食！配方是400克的吐司用料老面部分全麦面包粉42克乳清(水）34克盐0.5克酵母0.5克主面...
老面馒头（无酵母）美味好吃的做法大全，老面馒头（无酵母）做法图解
记录一下，马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下材料是后加的。。猪油15克0.5克（不...
无糖手揉老面燕麦欧包美味好吃的做法大全，无糖手揉老面燕麦欧包做法图解
每次做面包都尽量不同的方式，尝试一下，寻找自己最喜欢的做法。之前虽然成功做出的免揉的全麦面包，但是由于没有揉面加之是100%的全麦面粉，筋度不够，导致吃起来口感有点像枣糕，而且每次做的面包，我都尽量吃三天试一下，看面包会...
老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了美味好吃的做法大全，老面+无糖无油黑麦全麦50%手揉面包我尽力了做法图解
参考了很多大神的方子，根据自己的情况改了一下，手都快揉出腱鞘炎了.....黑麦全麦真不好发起来，就算发起来了也不讨喜，只能在减脂健康与味道口感之间调和了。需要提前一天做老面酵头！用料老面酵头用黑全麦粉100克老面酵头用...
无油无糖全麦面包（老面版）美味好吃的做法大全，无油无糖全麦面包（老面版）做法图解
用料高筋面粉170克全麦粉80克酵母2.5克盐4克水170克老面40g老面高粉100全麦粉100低粉85酵母1水225盐3无油无糖全麦面包（老面版）的做法中层上下火200度20分钟。老面做法：混合成团，室温发酵2倍大，冷藏24小时，分小分量冷冻保存...
无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分美味好吃的做法大全，无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分做法图解
疫情啊疫情把我的酵母库存都耗尽了，于是就根据@小兜小主的原方po了一个适合我这样窘迫现状的麦满分，也算是自留方吧。用干酵母的话为3g。因为黄油也没了所以一点黄油🧈都被我cut了..不影响完美的口感！至于，为什么免烤箱。...
蜂蜜老面包「无糖更健康」美味好吃的做法大全，蜂蜜老面包「无糖更健康」做法图解
那天在我1群，有个同学说“美丽老师，你的食谱最靠谱了，只要你出的食谱我就放心做，一定可以成功的，而且超好吃”这句话听的我心里美滋滋的，还在陶醉当中，她突然提出一个要求，想让我写个蜂蜜面包的食谱，你们也知道，人在心情好的时...
无需老面的老面馒头美味好吃的做法大全，无需老面的老面馒头做法图解
用料面粉500克无铝泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小苏打1克无需老面的老面馒头的做法1、和面2、发酵（40分至2小时不等）2倍大3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀...
小美无糖无水少油老北京炸酱面美味好吃的做法大全，小美无糖无水少油老北京炸酱面做法图解
家里都是老北京人，自然都爱吃炸酱面，原来的酱都是老爸老妈来炸，天气热的时候会比较受罪。自从有了美善品，我自己也可以炸酱啦，而且弄出来的酱大家都觉得好吃，所以赶紧分享下菜谱。这个方子只用15-20克油就可以，无水无糖。但...
无一滴水的南瓜老面包美味好吃的做法大全，无一滴水的南瓜老面包做法图解
这款老面包是通过老王的方子改编的，里面无一滴水，纯南瓜泥做的用料面种高筋面粉240g低筋面粉60g糖30g酵母粉6g南瓜泥380g主面高筋面粉300g糖90g盐5g奶粉35g鸡蛋1个黄油或者蜂蜜少量烤好刷表面用的黄油60克无一滴水的南...
南宁老友面（巨无霸版）美味好吃的做法大全，南宁老友面（巨无霸版）做法图解
冷空气第一天不幸就被感冒了，老友面的由来也是由一碗老友面开始的，用家里的食材给自己来碗暖暖的老友面吧，和外面的阳光一样温暖你的心用料酸笋若干豆豉若干生抽若干碱水面100克西红柿1个瘦肉猪肝若干酸辣椒若干鹌鹑蛋2...
无糖 | 红酒老面哈斯美味好吃的做法大全，无糖 | 红酒老面哈斯做法图解
用红酒做老面，味道很丰富用料老面日式吐司粉210g红酒130克酵母3克盐5克主面团高筋面粉250克盐4克水130克炼乳27克酵母5克黄油21克淡奶油30克无糖|红酒老面哈斯的做法我敢说这个视频做的是在太水了🙈老面：老面制作的所有...
老面馒头（无糖、无酵母粉）美味好吃的做法大全，老面馒头（无糖、无酵母粉）做法图解
某日刷到夏妈厨房的老面馒头视频，宅家菜鸟觉得，应该挺好操作（手动狗头）于是，开始做死，不是，第一次尝试😏😏😏☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆用料...
普通面粉做无敌老面包美味好吃的做法大全，普通面粉做无敌老面包做法图解
原配方要求2份高筋和1份低筋混合，程度复杂，成本高。我来打破神话，把面包粉拉下神坛。用料酵头普通面粉150克酵母3克水110克糖15克主面团普通面粉150克奶粉适量15克鸡蛋1只50克盐3克适量糖个人减量到40克左右水30克（视面团...
无糖无油汤种老面香蕉面包美味好吃的做法大全，无糖无油汤种老面香蕉面包做法图解
自从体会到各种面种的好处后，我就更加的欲罢不能，要把所有面包都做出无糖无油，又柔软有风味。那么就开始吧～老面需要至少提前一天准备用料🍞汤种黑麦粉30克开水30克🍞老面法国T55/高筋粉100g水65克干酵母粉1克盐1克🍞主面...
老面坚果餐包（无蛋无奶）美味好吃的做法大全，老面坚果餐包（无蛋无奶）做法图解
有机酵素石磨面粉，饺子粉，馒头粉，全麦粉皆可无蛋无奶约68%含水量，老面用剪刀或刮刀切小块厨师机揉面8-3-6分分钟一发结束，整形时加入坚果仁。180度预热同时面包顶剪个小口子烤约17-18分钟。看上色情况。一发时间长点没关系...
无酵母培养老面（面肥）美味好吃的做法大全，无酵母培养老面（面肥）做法图解
此方记录第一次培育面肥（面引子）的过程及注意事项。用料面粉250克水140克无酵母培养老面（面肥）的做法称料，然后将水和面粉混合，分次加水。用筷子搅成絮状。然后用手充分揉搓面团，直到无干粉略光滑的面团形成。放置碗里，要带密...
无油少盐老干妈拌面美味好吃的做法大全，无油少盐老干妈拌面做法图解
用料老干妈2勺盐2克鸡蛋1个面50？克生菜3片无油少盐老干妈拌面的做法煮水。趁着煮水的时候，准备食材。拿出鸡蛋，掰好生菜洗净，拿出面碗和面。水开后烫一下生菜（或者其他的蔬菜也OK），大概熟了就可以捞起来，我喜欢吃脆生生一点的...