适合懒人族、上班族和单身族。一次性做好浇头放保鲜盒里,平时煮面条拌一拌就行,十分便捷。
用料
青笋 | 1根 |
土豆 | 1个 |
木耳 | |
香菇 | 4朵 |
五花肉 | |
虾仁 | |
鸡蛋 | 4枚 |
淀粉 | |
生抽 | |
面浇头的做法
香菇和木耳泡发;将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别蒸熟
青笋、土豆、香菇、木耳、五花肉、虾仁、蛋黄、蛋白都切成丁;五花肉丁用生抽拌匀;淀粉用水调成水淀粉
锅中放油,烧至7成热后倒入五花肉丁爆炒,七八成熟时盛出
再倒油烧七成热,将除了五花肉和鸡蛋丁之外的所有材料倒入锅中翻炒片刻,加水转中火炖至土豆丁变软
倒入鸡蛋丁和五花肉翻炒,加盐和小半碗水淀粉,煮到收汁即可
小贴士
喜欢土豆的脆口感的,可缩短炖的时间。