简单易学的朴素•素•炸酱面美食做法 厨艺录 面 2W 大中小设置文字大小 很快,很简单,很朴素 用料 面条 180g-250g(一人份) 干黄酱 天源酱园 黄瓜 花椒、大料、姜 可以不放,酱里自带大料 冰糖/白糖 一勺 朴素•素•炸酱面的做法 锅放油多一点,烧热后,放花椒、大料、姜丝或姜末。(以上也可都不放。)炸香后,开小火,放酱(全放进去了)用铲子把酱尽量捣开,一大坨变成一个个小坨。然后放水,稍微多放点以防少量水遇到油''爆炸''。 小火。两把小铲子一起把酱搅和成顺滑状态,慢慢弄就成了。不行就加点水,但别稀了。放糖。看比例适量放。一边搅拌一边小火熬酱,大概7、8分钟左右,最终油分离出来在酱的表层。完成 黄瓜丝拌上酱和煮好的面条。也可以煮好的圆白菜丝、生菜、胡萝卜、豆芽,都行呗。剩下的酱放冰箱,随时煮面就可以吃到炸酱面了。也可以尝试当做酱油或者做酱香口味的菜时消耗。 TAG标签:朴素 好吃 朴素•素•炸酱面 炸酱面 #