手撕鸡好吃可是撕起来总是弄得指甲里全是油。tip里介绍一个简单撕法
用料
全鸡腿,整鸡或鸡胸都可以 | 2只 |
葱 | 2颗 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
芝麻酱 | 4tbsp |
酱油 | 3tbsp |
醋 | 1.5tbsp |
糖 | 1tbsp |
蒜泥 | 0.5tbsp |
辣椒油 | 1tbsp |
麻油 | 1tbsp |
花椒油 | 1tbsp可省 |
葱末 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
鸡汤或水 | 1tbsp |
快手棒棒鸡(简单撕法)的做法
鸡下水加葱姜料酒煮熟
撕成鸡丝摆盘,再用其他容器把剩下所有材料加一起调匀,浇上即可
小贴士
先用松肉锤或者擀面杖将肉打松,然后用两个叉子,叉头相对,一起往外拉撕即可