河蟹面美味好吃的做法大全,河蟹面做法图解 如何做河蟹面最美味 厨艺录 面 7.33K 大中小设置文字大小 河蟹汤面。 用料 河蟹 手擀面 盐 味精 姜末 河蟹面的做法 选取河蟹 将河蟹去盖留黄备用,小抓去掉,切成小块 将小块的河蟹用刀背或其它硬物将其捣成泥,后用水谢开,将小块虑处,这样备用 将炒锅加热,少少油,加入一碗水,水温至60度左右将之前的蟹黄推入锅内煮熟,加入花椒水,盐,料酒,姜末,最后勾芡,直至稠状,出锅,面卤做好。 下面开始煮面,还是少少油,锅热后将之前兑好的河蟹泥水倒入锅内,用勺搅拌避免粘锅,下入手擀面煮熟,最后来点儿姜末,出锅 这样河蟹面就完成了,吃的时候将蟹黄卤放入面内,可配些香菜与小咸菜味道更加。 TAG标签:河蟹面 好吃 河蟹 #