伤心牛肉面美味好吃的做法大全,伤心牛肉面做法图解 如何做伤心牛肉面最美味
昨晚油泼面,今晚牛肉面,来了,好吃(「・ω・)「嘿
图片是我找的,忙忙碌碌,吃完才想起来,补拍的食材😅
用料
牛肉 | 克 |
葱 | 根 |
八角 | 个 |
面 | 克 |
香叶 | 片 |
生抽 | 勺 |
伤心牛肉面的做法
先说怎么做牛肉浇头,我买的冻的牛肉粒那种,化开焯水,下锅炒豆瓣酱,出红油,放牛肉,加盐,味精,姜,葱,辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮,小茴香,丁香一丢丢。香料有袋子或者专门放香料袋里,好捞。
料酒,生抽,老抽。一起炖,我是电饭锅,煮差不多一个小时,不要太烂,吃的时候,没有嚼劲了,没意思。成品如图,不用改刀就大粒就行,大块肉有感觉😂
毕竟自己家里吃,浇头可以咸一点,我是煮好,第二天吃的,泡了一夜,非常入味。丁香要放,不能多,一斤肉三四个就行了。面条还是我昨天的干的刀削面,葱香菜搞起来,有味,必备。
我还加了青菜和豆腐皮丝,本来要煮卤蛋,昨晚忙就没煮,鸡蛋煮熟剥皮放牛肉一起炖,再切开摆在面上,颜值不能忘😍😋
到重点了,我是这么操作的,白水煮面,另起火白水放这个牛肉粉,煮出清汤底,这个是韩国的,非常醇厚的味道,跟浓汤宝差不多,这个是干粉,也跟好的鸡精差不多,用它调清汤,下豆腐丝,青菜煮好,捞出。碗底放面条,豆腐丝,青菜,卤蛋,葱香菜,先把清汤冲入,把葱香菜烫死😂
然后放灵魂牛肉浇头,开始吃了。
小贴士
灰常好吃,牛肉不能太烂,入口即化不行,要有点嚼劲那种,香料调料的量,大家都经常做饭,应该悟得出来🤣🤣🤣
最近觉得刨冰不错,下一个似乎是他🤪🤪🤪约么