伤心凉粉，街头小吃美味好吃的做法大全，伤心凉粉，街头小吃做法图解

用料  

伤心凉粉，街头小吃的做法  

1. 1 将豌豆淀粉和水放入主锅，以10秒/速度10混合，再以8分/100℃/速度3烹煮。将大碗刷油，把煮好的淀粉糊倒入刷了油的大碗中，室温冷却4小时至凝固。清洁主锅。
   
   2 将小米辣放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将食材刮至主锅底。
   
   3 加入芽菜、花椒油、香菜、盐、油辣子、生抽、醋、糖和麻油，以10秒/速度1混合，倒入碗中，做成调味汁备用。
   
   4 将大碗内的凉粉脱模后切成条状，倒入调
   味汁拌匀，即可享用。
   

2. ok