大盘鸡（附皮带面做法）美味好吃的做法大全，大盘鸡（附皮带面做法）做法图解

按这个方子做出来绝对比外面新疆餐厅的好吃很多哦 全程无鸡精味精 健康美味

用料  

大盘鸡（附皮带面做法）的做法  

1. 准备食材 鸡切块 胡萝卜土豆切滚刀块 洋葱青椒红椒切斜刀 葱姜蒜切末

2. 鸡块焯水 去血沫

3. 锅内放葱姜蒜和花椒 豆瓣酱炒香

4. 放入鸡块翻炒

5. 倒入啤酒 生抽

6. 放入洋葱 土豆翻炒

7. 盖锅盖中小火炖煮10分钟后加入胡萝卜继续煮8分钟

8. 放入青椒红椒 盐 大火翻炒收干

9. 做皮带面 准备面粉 水和一小撮盐

10. 揉成面团后 盖上碗 醒半个小时

11. 面团分成几块 搓成长条 表面刷油盖上保鲜膜放入冷藏室一个小时

12. 用手捏住条形面团两头往两边拉 尽量薄一些 面发的比较好的话应该弹性很足不会轻易拉断 我做的还不够薄

13. 烧水下面

14. 完成咯

小贴士

放豆瓣酱的步骤前放入干辣椒做出来会更美味 豆瓣酱应该用郫县辣豆瓣 因为家人不吃辣所以都没有放辣椒 口感略逊一筹