用料
虾 | 一斤 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
红薯粉 | 一勺 |
香菜末 | 少许 |
蝴蝶面 | 200克 |
蛋清 | 一个鸡蛋的蛋清 |
滑虾番茄五彩蝴蝶面的做法
虾去壳用牙签挑掉虾线
用手动料理机摇成泥
很细腻吧
加少许盐、少许胡椒粉、蛋清,搅拌均匀
搅拌均匀后的虾泥➕一勺红薯粉,淀粉也可以
用手动打蛋器,搅拌上劲
这样的状态
番茄去皮切碎,锅里放油翻炒一会,加适量的水,煮开
水煮开后放蝴蝶面,再次煮开,火调中小火再煮2~3分钟,然后用勺子把虾泥,一勺一勺放进面汤里煮
虾泥煮熟后,撒些香菜末,就可以出炉了
非常鲜甜可口
熊孩子一人一碗,很满足
小贴士
虾一定要买新鲜的才好吃
虾泥很容易熟,大概一分钟左右