简单易学的好看的花朵馒头美食做法
嚯嚯面粉就会停不下来,昨天做包子,那今天就做馒头,刀切馒头太普通,做个好看的花朵馒头吧!
用料
面粉 | 200克 |
温水(35度左右) | 100克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 45克 |
好看的花朵馒头的做法
在35度的温水里加酵母和白砂糖,搅拌均匀后放置5分钟,充分激活酵母的活性。
把酵母水和面粉放到一起搅拌,揉成光滑的面团,我是用的厨师机大概搅拌20分钟。然后盖上保鲜膜,等待面团发酵两倍大。
发酵好的的馒头排气再次揉搓,我是直接用厨师机直接再搅拌20分钟,搅拌过程中适当加入少量干面粉。
面团揉好后,把面团揉成长条状,用刀切成大小相当的剂子,再按扁平备用。
用擀面杖把剂子擀成薄薄的长椭圆形的面皮,再用刷子在面皮上刷一层油,油刷好后撒点干粉。
把面皮卷成长条。
然后用刀把长条切开,切的时候注意两边要均等,一边的头不要切开。
按照上图的样式把面团卷成麻花状。
像上图一样把面团从一头开始卷。
最后卷成花朵状,最后的收尾藏在面团下面。