双色馒头卷美味好吃的做法大全,双色馒头卷做法图解 如何做双色馒头卷最美味 厨艺录 馒头 3.02W 大中小设置文字大小 用料 白色面团 面粉 400克 酵母 4克 糖 5~10克 水 210~220克 紫色面团 紫薯 80克 面粉 200克 酵母 2克 糖 5克 水 50克 黄色面团 南瓜 80克 面粉 200克 酵母 2克 糖 5克 水 10克 双色馒头卷的做法 准备三个大盆,分别装入秤好的面粉和酵母 南瓜和紫薯称好后切薄片,热水上锅蒸10~15分钟,蒸好分别加糖压烂加水和面粉酵母搅匀和面。 白色面团:酵母加入温水(约30°c)搅匀待几分钟,然后和面 大概各揉10分钟(白色面团15分钟)揉至三光,白色面团分成2份同样大小的面团,然后4个面团分别用擀面杖擀成长方形薄片(不能太薄),之后紫白重叠,黄白重叠,叠的时候中间抹点水以便更好的粘合,接着用擀面杖压实之后卷起来,接口再抹点水避免开口,最后用刀切成你要的大小,放在锅里盖上锅盖发酵(上锅前最好是把水烧到30°C左右关火) 发酵10分钟后开火蒸15分钟,关火焖5分钟就可以出锅啦。 TAG标签:双色 馒头 双色馒头卷 好吃 #