『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子易做又好吃的窍门
11月19号开始有一个月的“小长假”！由于之前工作的关系，除了作息时间不规律，更是吃了几个月的外卖。。
难得有自己掌握时间和厨房的机会，所以立一个flag——一个月不点外卖！！！
面点小白想逆袭，总要搞点新花样对不对🙊！用健康的大麦若叶青汁来和面，增加膳食纤维；素馅包子再次提上日程，继上次的萝卜丝馅儿之后，今天弄了青菜+木耳+虾皮组合。好绿色的一锅呀～
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 220克 |
| 酵母 | 5克 |
| 青汁 | 5袋共10克 |
| 小白菜或油菜 | 500克 |
| 木耳 | 一把 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 猪油 | 一勺 |
| 鸡汁，盐，料酒，饺子馅粉 | 适量 |
『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法
青菜焯水，稍微凉点之后挤干水分再切碎；木耳泡发之后切成末末；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第2张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第2张")
放入虾皮、鸡汁、少许料酒、十三香饺子馅儿粉调味，如果味道不够再加一点盐；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第3张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第3张")
加入木耳和一勺猪油，搅匀备用；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第4张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第4张")
一点点温热的水融化酵母，水温不要太热，和体验差不多就行；再加入青汁粉；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第5张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入面粉之后斟酌着加水，“斟酌”着你们懂吧？不要一次都把水加进去哈，揉揉看找手感，硬到揉不动再添点儿；直到揉成一个较硬的面团，并且面团光滑，手和盆都干净，也就是所谓的“三光”状态；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第6张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第6张")
把面团分成两半，一半用来准备包包子，另一半先放回揉面的盆里，封上保鲜膜发酵；
包包子的步骤就不演示了，我也包的挺丑的，希望和大家一起进步吧哈哈～![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第7张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第7张")
做馒头的面团完成一发之后继续揉，添一点面粉，一定要揉到位！！就是切开截面没有气孔为止；
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第8张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第8张")
放入蒸锅，包子其实已经醒发了大概20分钟，馒头也经过了一次发酵，再一起醒发10分钟左右就可以了；
（简单地说，就是我的包子用了一次发酵，而馒头是两次发酵，这样就可以一锅蒸）![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第9张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第9张")
说真的，我这包子还真是挺丑的，也就是自己家吃吃不嫌弃😒；面点革命尚未成功，我继续努力！！
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第10张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第10张")
但是这馒头我可是非常满意呀！表皮光滑，组织细腻，口感筋道，味道清香～任你捏完又戳，戳完再捏，隔天热热吃，都完全禁得起考验✌🏻️！
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第11张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第11张")
别看是素馅儿包子，但吃着真是特别鲜～
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第12张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第12张")
最近又做了甜口青汁栗子的刀切馒头～
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第13张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第13张")
青汁&枣泥花卷～
![『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第14张]( "『一个月不点外卖』——青汁馒头🌱青菜包子的做法图解 做法步骤 第14张")
