简单易学的钟水饺，复制酱油美食做法

东抄西抄的食谱，拼凑起来感觉还挺好吃，但还原度不是很高

用料  

钟水饺，复制酱油的做法  

1. 饺子🔻
   ————面团
   面400克 水200克  盐少许
   面包机挼三次
   
   ————馅儿
   
   ●肉740克 打细
   
   ●姜葱水：大葱脱皮20克     姜脱皮17 克    
                     料酒40克    水85克
       葱姜挼烂用料酒，水提前泡出味道。
      
      淀粉水：两大勺淀粉加50克水
   
   ●搅动肉泥，放10ml勺盐，一边搅一边放姜葱水，再继续放淀粉水   ，搅到肉发白，沾性特别强就上劲了。
   
   
   复合酱油🔻
   
   酱油250   水500克
   红糖100克
   八角2个  栀子1个  香叶3片  甘草4个  丁香10个 桂皮一个  干香菇4个
   
   小火熬到粘手。