简单易学的酱爆鸡丁盖浇饭美食做法 厨艺录 盖浇饭 2.95W 大中小设置文字大小 用料 (【主料】) 鸡脯肉 1块 米饭 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 青椒 1个 花生米 甜面酱 葱白 蒜头 鸡蛋(取蛋清) 酱爆鸡丁盖浇饭的做法 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用 鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制5分钟 锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟 将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可 TAG标签:盖浇饭 酱爆鸡丁盖浇饭 鸡丁 好吃 #