[适盒涮烤锅]啤酒炖菜🍺|煎饭团🍙美味好吃的做法大全，[适盒涮烤锅]啤酒炖菜🍺|煎饭团🍙做法图解

适盒涮烤一体锅食谱：夏日清爽啤酒炖菜+煎饭团

用料  

[适盒涮烤锅]啤酒炖菜🍺|煎饭团🍙的做法  

1. 第一步是先用电饭煲煮一份米饭，再开始备料。

2. 前腿肉去皮切成大块，加一点盐、适量迷迭香（干的或新鲜的都可以），倒入没过肉的啤酒，抓匀，腌制半小时。用啤酒腌肉会让肉质变嫩，并带有啤酒的香味。

3. 腌肉的同来清洗和处理蔬菜：大蒜切末，洋葱切小块，蟹味菇洗净挤干水分，胡萝卜、黄瓜切成滚刀块，番茄去皮后切成滚刀块。

4. 将猪肉沥干，保留迷迭香，腌渍的啤酒就不要了。打开涮锅，将带有些许肥油的肉块向下，煎出油分，顺便也逼出迷迭香的香气。猪肉煎至发白后捞出。

5. 利用煎肉剩余的油分，如果不足，可补充适量食用油。加入大蒜、洋葱、胡萝卜进行煸炒，香味溢出后再加入蟹味菇翻炒。

6. 蟹味菇炒出水分后加入一半的番茄块，加盐和黑胡椒进行调味。先加盐是为了让这一半番茄提前出汁。

7. 加入剩余的啤酒和适量的清水，加入1大勺味淋、1大勺清酒、1大勺生抽进行调味。盖上锅盖炖煮10分钟。

8. 炖煮猪肉的同时，我们来准备饭团。米饭先打散，加入适量的香松拌匀。

9. 将煎饭团的酱汁用料搅拌均匀备用

10. 将米饭均分成两份，手上盖一层保鲜膜，将米饭捏成三角形。

11. 打开煎锅，融化一小块黄油，饭团两面刷上调好的酱汁，将两面煎至金黄。注意经常翻面，控制火候，有刷到酱汁的地方都要煎焦脆，不然会有软趴趴的口感。

12. 十分钟时间差不过过去了，加入剩下的番茄和黄瓜块，继续炖煮3分钟。

13. 出锅之前尝一尝味道，洒一点鸡精平衡下味道。

14. 啤酒经过炖煮，酒精已经完全挥发，只留下啤酒的麦香，所以汤是可以放心大胆的喝，不会醉的哈哈。饭团也记得要做作的包上一层海苔。

15. 营养均衡，清爽美味

16. 多花几分钟煎饭团，是能让米饭加分不少的快手料理~

小贴士

1、猪肉的炖煮时间不宜太长，不然肉质容易变得干柴难嚼。
2、为了让黄瓜保持清脆的口感，加入黄瓜之后要注意炖煮时间控制在3分钟左右，不然黄瓜会发黄。
3、迷迭香搭配啤酒，很能吊出猪肉的鲜美，迷迭香的加入，也让汤汁增添了些许西式风味。
4、饭团的酱汁是阿欢我随手调的，味道还不错，酸甜可口。你也可以根据喜好换成照烧酱等酱汁。