乌饭(南烛叶自制)易做又好吃的窍门 厨艺录 饭 1.39W 大中小设置文字大小 想吃乌饭了,自己动手吧~ 用料 南烛叶 1斤,(可做4锅电饭煲的量) 圆糯米 依据水量,约8斤 水 南烛叶和水按1:4 乌饭(南烛叶自制)的做法 南烛叶洗净,打碎,过滤取汁。南烛叶:水约1:4。 糯米洗净,泡南烛叶汁,放冰箱过夜。水量超过米,类似于煮饭的水量,根据圆糯米吸水量,可适量增加。如图,可放入电饭煲。 每次煮饭量不要过大,怕夹生。煮25分钟,闷10分钟。 想吃乌饭裹油条,煮出的糯米可以干一些。 加油条、肉松等,用保鲜膜裹紧。 好吃! 颜色发黑,但不是全黑。 小贴士南烛叶汁可冷冻保存。 TAG标签:乌饭 乌饭南烛叶自制 南烛 #