「家常至味」苦豆莜面发面锅盔美味好吃的做法大全，「家常至味」苦豆莜面发面锅盔做法图解

苦豆粉是一种香料，是西北特产，它色泽浅黄、油润、具清香味，无任何毒副作用。
苦豆粉也是一种药用植物，具有清热燥湿，止痛，杀虫的功效。还有减轻绝经期综合症，治疗便秘、痢疾、消化不良，控制糖尿病，降低胆固醇，舒缓喉咙痛和咳嗽，促进乳房发育和孕期产乳量等作用。
反正说了这么多（大部分是百度扒下来的😂）就是想吸引大家看看我的分享🤔
苦豆粉貌似东部地区市面上很少见，虽然我是个地地道道的东北人，但因为姥姥年轻时在兰州呆过一段时间，所以我从小就知道苦豆大饼这个东西，小时候并不觉得怎么好吃（我小时候貌似对香香的东西都不怎么感兴趣）但现在觉得是 真香！
当然，苦豆粉的味道不是所有人都能接受，就像芹菜香菜一样，有人认为它特别香，也有人接受不了这种味道。

用料  

【家常至味】苦豆莜面发面锅盔的做法  

1. 将所有面粉，酵母，泡打粉，糖混合均匀，加入温水揉成面团，室温发酵至2倍大

2. 面团擀成饼，将苦豆粉，姜黄，五香粉与少许油混合搅拌后，均匀抹在饼皮上

3. 将饼皮卷起呈条状，收口向中间折，折叠出冲下擀平

4. 锅中刷油，放入饼，烙至两面金黄焦香即可

小贴士

在最后擀平时，因为加入了莜面，两边可能会出现裂口。如果介意的话可适当减少莜面量