卤肉饭是很多人都爱吃的一道菜式,肉质软烂,酱汁浓郁,说是下饭利器真的是一点也不夸张。下面我就将这道卤肉饭做法分享给大家,快快学起来吧!
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 5个 |
冬菇 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
家常卤肉饭,下饭利器就是它了的做法
准备好所需食材:五花肉、鸡蛋、冬菇、洋葱。
冬菇用温水泡软切丁备用,泡冬菇的水不要倒掉,留着备用。洋葱切丁备用,鸡蛋煮熟剥壳备用。
热锅下油,放入比较多的油,倒入洋葱丁不停翻动炸成金黄色捞出来备用。
锅里留些底油,倒入五花肉翻炒至变成有点焦。
倒入姜末、冬菇丁翻炒,再放入洋葱、鸡蛋、适量生抽、适量老抽、适量料酒、少许盐,再倒入刚才泡冬菇的温水、少许冰糖,一定要用温水,这样做出来的卤肉口感会比较软。
盖上锅盖小火焖至收汁即可。
香喷喷的卤肉饭就做好了,烫颗青菜装上摆盘,配上米饭真的是好吃到根本停不下来。