简单易学的快手菜排骨焖饭美食做法

排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。

用料  

快手菜排骨焖饭的做法  

1. 1/19 排骨买回来洗净浸泡出血水。

2. 2/19 浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。

3. 3/19 干香菇提前泡发好，切小粒。

4. 4/19 胡萝卜也切成小粒。

5. 5/19 姜、蒜切碎。

6. 6/19 豌豆用水焯一下，待用。

7. 7/19 锅中倒入适量的油。

8. 8/19 放入排骨翻炒

9. 9/19 炒至焦黄色。

10. 
    10/19 把排骨铲到一边，放入香茹炒香。

11. 11/19 再撒入姜蒜。

12. 
    12/19 翻炒均匀后加入没过排骨的水。

13. 13/19 炒干后捞出

14. 14/19 把淘洗干净 的米放入锅中，加少许水。

15. 
    15/19 把香菇排骨放在上面

16. 16/19 大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。

17. 17/19 放入胡萝卜翻拌均匀

18. 18/19 最后放入豌豆翻拌均匀。

19. 19/19 完成

小贴士

小窍门&温馨提示
🌈1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。
🌈2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。

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