简单易学的绝对好吃的炒饭美食做法
以前最爱吃路边摊的大叔炒饭,难以忘怀,自己在家琢磨一下,居然吃出了记忆中的味道!太棒辣~
用料
冷米饭「不要太烂」 | 看人数而定 |
鸡蛋 | 1-2个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
包菜 | 适量 |
洋葱 | 半个小的 |
香肠或猪/牛里脊肉或 | 适量 |
蚝油 | 一点点 |
九珍五香粉 | 一点点 |
绝对好吃的炒饭的做法
包菜,洋葱,香肠或里脊肉切丝,鸡蛋打散备用
油热后倒入打散的鸡蛋翻炒至凝固,倒入洋葱和香肠「或者里脊」,快速翻炒出洋葱香味
加适量老抽上色,生抽调味。翻炒。
倒入包菜丝翻炒至包菜7分熟,包菜比较难熟,建议多炒一会,加入蚝油,五香粉调味。
最后倒入米饭,米饭最好先打散,不断翻炒至米饭都上色,大概炒三分钟翻拌均匀即可。味道淡了的话,根据各人口味适当加盐调味。
出锅!