炒面 蒸面美味好吃的做法大全,炒面 蒸面做法图解 如何做炒面 蒸面最美味
想念家里的炒面味道,但是杭州没有见到卖老家专门做炒面的面条,自己用买的湿面条按照搜来的方子,做了两次炒面都失败了,所以特向妈妈问了方法,记录下来。
用料
湿面条(个人喜欢特细的) | |
肉 | |
豆角或者其他蔬菜 | |
蒜 |
炒面 蒸面的做法
买来的湿面条抖开,把太长的部分抖断备用。
肉、蔬菜洗净切好备用
蒜剥好热锅添多一点油,一定要比平常炒菜多一点。把肉和蔬菜按照平常习惯炒一下,盐量要比炒菜多一点,因为还要放面,菜不用炒熟,根据面条量在菜里添水,煮开即可关火。
把面条加入炒锅拌匀。
准备蒸锅,添水,放蒸笼(屉布),把面条和菜平摊在蒸笼上,开蒸,十分钟多一点,关火再焖两分钟,期间把蒜切碎(不喜欢蒜的就省略),开盖后把蒜拌入面里即可开吃。
期待下次有机会试验这个方法,并逐步完善。