简单易学的快手什锦糙米炒饭美食做法
这是一道非常适合增肌减脂期吃的炒饭:加入了虾仁、鸡腿肉丁和鸡蛋,蛋白质充足。使用隔夜的糙米燕麦薏米绿豆饭,升糖指数低,饱腹感高。再加上高纤维的芹菜和提鲜的杏鲍菇及其他杂菜,口感丰富有层次,而且非常快手。
用料
糙米 | 克 |
燕麦米 | |
薏米 | 个 |
绿豆 | |
冰鲜鸡腿肉丁 | |
冰鲜虾仁 | |
鸡蛋 | |
冰鲜杂菜(含胡萝卜、豌豆、玉米) | |
芹菜 | |
杏鲍菇 | |
料酒 | |
盐 | |
葵花籽油 |
快手什锦糙米炒饭的做法
提前一天煮好糙米燕麦薏米绿豆饭,比例约为40:40:5:5,放的水要比正常做米饭时略少些,炒出来的米饭口感才好。
提前一天把冰鲜虾仁和鸡腿肉丁拿到冷藏柜退冰,洗净擦干,并用料酒浸泡至少二十分钟去腥。
芹菜、杏鲍菇切丁,洗净、晾干。杂菜退冰、洗净、擦干。
热锅凉油,放入鸡蛋炒至七成熟,加入虾仁和鸡腿肉丁翻炒至变色,加入杂菜翻炒两分钟,加入杏鲍菇丁翻炒一两分钟,加入芹菜丁翻炒一两分钟,倒入糙米燕麦薏米绿豆饭翻炒均匀,加盐调味即可盛出。