简单易学的沙茶菌菇炒饭美食做法
查了下厨房竟然没有沙茶炒饭,那我就来加一个。
用料
米饭 | 一碗 |
金针菇 | 30g |
蟹味菇 | 30g |
香菇 | 30g |
胡萝卜 | 30g |
洋葱 | 50g |
沙茶酱 | 1.5大匙 |
鱼露 | 10ml |
盐 | 3g |
食用油 | 10ml |
西兰花叶 | 4根 |
沙茶菌菇炒饭的做法
胡萝卜洗净切丁,金针菇、蟹味菇、香菇洗净切去根,香菇切片,洋葱切段,西兰花叶洗净切段
锅内烧热油,爆香洋葱,入胡萝卜丁炒一下,再入金针菇、蟹味菇、香菇、西兰花叶翻炒
倒入米饭,用铲子打散,调入沙茶酱和鱼露,继续翻炒至酱均匀沾上米饭
加入盐,再翻炒一会即可出锅
小贴士
1、沙茶酱和鱼露都是用海鱼制成,味道很搭配,放在一起炒风味更足
2、西兰花叶是正好有所以丢进去的,味道还不错,杆子很有嚼劲。大家随便加什么蔬菜都可以。
3、炒饭好吃的秘诀就是大火快炒,最好配合颠锅,但要注意别糊锅。如果不喜欢蔬菜太软烂,可以在炒散米饭后,调味前加进蔬菜。