简单易学的鸡蛋灌饼(饼)美食做法 厨艺录 饼 2.59W 大中小设置文字大小 具体手法没有拍照片，下次在做在补充。这次我自己先记录一下 用料 面粉 250克 盐 1克 温水(70度左右) 150克 油酥; 面粉 20克 油 18克 鸡蛋(一张饼一个蛋) 1个 鸡蛋灌饼(饼)的做法 面粉、盐、水混合均匀，揉至光滑醒30分钟以上醒好后，分100克一个剂子抹上油用保鲜膜盖好备用取一个剂子擀开，只有中间抹油酥，折叠两下，两边口按压 左右两边捏实扭两下 藏在面团下面(有空补充图片(๑• . •๑))塑型好在醒10分钟，醒好后将从中间用擀面杖轻轻的擀开备用 中小火加油锅中烧热，下饼胚，一直来回翻面，直到有一点焦黄时在饼上用筷子戳个小孔倒入蛋液，煎制两面焦黄就可以出锅了 煎好的鸡蛋饼，抹点喜欢的酱和蔬菜…… TAG标签：鸡蛋灌饼饼 灌饼 好吃 鸡蛋 #
