灌蛋饼饼皮美味好吃的做法大全,灌蛋饼饼皮做法图解 如何做灌蛋饼饼皮最美味 厨艺录 饼 1.13W 大中小设置文字大小 用料 中筋面粉 300g 清水 190g 盐 2g 低筋面粉(油酥) 15g 葱油(油酥) 15g 灌蛋饼饼皮的做法 面粉加盐加水和成柔软光滑的面团,将面团等量分成8份(一份60g),盖上湿布或保鲜膜,醒面至少半小时左右,方便后面的擀面。 醒面期间将低粉和葱油和匀制成油酥。 面醒好后取一个面团用手稍微团成椭圆形,并将其擀成长牛舌状。 在擀好的面上抹适量的油酥,尽量边缘留空约1厘米。 从上下两端往中间折成3折。 捏紧边缘,防止擀的时候漏油。 将面团擀成大小合适的圆形饼皮即可。 可用保鲜袋一层一层隔开饼皮,放入冰箱速冻,想吃的时候拿出直接用,无需解冻。 自由发挥各种口味的灌蛋饼吧! TAG标签:灌蛋饼饼皮 好吃 灌蛋 #