简单易学的豆腐蔬菜小饼饼美食做法
食谱来自Good Food 杂志。
Recipe from Good Food magazine, June 2011
用料
胡萝卜 | 一根 |
大葱 | 一根 |
大蒜 | 一瓣 |
生姜 | 一小片 |
老豆腐 | 一块,大概400g |
鸡蛋 | 2个 |
芝麻 | 2小汤匙 |
植物油 | 2小汤匙 |
辣椒酱 | 适量 |
豆腐蔬菜小饼饼的做法
首先将食材处理好。
胡萝卜切碎;
大葱切片,保留一点儿,后面用来装饰;
大蒜切成碎碎的;
生姜剁碎;将豆腐擦干,剁碎!
打2个鸡蛋
出了植物油以外的东西,都放在一个大碗中,搅拌均匀。
平底锅,热油。在锅中放一个磨具(煎蛋磨具、饼干磨具都可以。)
锅中的油烧热以后,将步骤4中的豆腐蔬菜混合物放在磨具中。
将火调成中火大概4-5分钟,表面已经金黄,拿掉磨具(要小心烫手哦),快速的将小饼子翻面。下面就煎反面。
煎好以后撒上辣椒酱以及一点儿葱花,就可以上桌啦!
小贴士
没有磨具可以用洋葱圈;实在没有也可以不用,就是形状没有那么紧实;
将整个豆腐饼做成一口的量,可以作为一份素食小饼干;
或者将整个煎成一个大饼饼!整个上桌,也是很好的选择哦。