简单易学的蜜豆椰蓉松饼美食做法
秋天到,我又开始给娃备上各种小零食啦!今天就给宝妈们分享一款奶香味超级浓郁,零难度,无需打发,100%成功的松饼,没有想到椰蓉和红豆碰撞之后味道居然是那样的出彩,太好吃啦!以下配方正好一盘的量,可以用28*28的烤盘来做,几乎适应大多数家用烤箱的尺寸,如果是那种超迷你烤箱,配方可以做两盘!
用料
低筋面粉 | 170克 |
椰蓉 | 30克 |
泡打粉 | 1小勺 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 55克 |
奶油奶酪 | 65克 |
淡奶油 | 130克 |
蜜豆 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油(酥粒) | 20克 |
细砂糖(酥粒) | 20克 |
低粉(酥粒) | 25克 |
蜜豆椰蓉松饼的做法
提前准备好所有食材
除去鸡蛋,将所有食材放入搅拌机中快速搅打约1分钟
倒出基本成为颗粒状的面团
加入少量干粉辅助,快速整形成正方形的面团
混合酥粒所有食材
将面团擀成较大的长方形,
顶部刷蛋液
撒上一层酥粒
切小块
放在不粘烤盘上
送入烤箱175度烘焙35-40分钟
小贴士
松饼是一种非常快手的西式点心,由于配方中液体含量较高,制作时动作尽可能的快,尽量保留黄油呈小块的状态融合在面团中,切忌用手不停地搓揉面团,因为手温足以使黄油融化,而且不停的搓揉会感觉面团特别湿粘,会不停的加入干粉进去,这样的面团经过烘焙之后就会导致成品特别的硬,面团越湿润,成品就会呈现外酥内软的口感。