烫面糖饼(Funburnt XS)美味好吃的做法大全,烫面糖饼(Funburnt XS)做法图解
用料
面团材料: | |
中筋面粉 | 400g |
开水 | 200g |
馅料: | |
细砂糖 | 60g |
面粉 | 20g |
烫面糖饼(Funburnt XS)的做法
把面团材料倒入和面机(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况适量加减)
选择和面功能进行和面
和成光滑面团即可(面团偏软)
面团搓成长条,分成40g左右一个小剂子,揉圆备用
取其中一个压扁擀成面皮(过程记得盖保鲜膜防止风干)
细砂糖+面粉混合均匀,包入糖馅,收口捏紧即可
压扁擀成薄面饼
全部做好后,平底锅刷油加热放入锅中,表面刷油锁住水分,盖盖子
中小火煎至两面金黄(不要频繁翻盖,一面煎好换另一面),饼鼓泡就可以出锅了
完成
小贴士
一定要用滚烫的开水
全程盖盖子煎饼,不要勤翻动,烙熟立刻出锅。