简单易学的简易版酥香葱油饼美食做法
饼就喜欢这种香浓酥脆的葱香饼,今天孩子说不想吃饭,就试试这个,果然也被孩子喜欢上了
用料
面团: | |
面粉 | 约250克 |
红头小葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
有点烫手的热水 | 适量 |
酥油: | |
面粉 | 一勺半 |
花生油 | 约50克 |
盐 | 适量 |
简易版酥香葱油饼的做法
红头小葱洗干净切成葱花备用
面粉加入适量的盐(个人喜欢葱香,这里也加入部分葱花一起搓,也可以不加),倒入热水搅拌成颗粒状
然后把面粉搓成面团至表面光滑后,放在一边醒十五分钟
另准备两勺子面粉,加入适量的盐
把花生油烧热,然后倒进面粉里,搅拌成酥油
把面粉团分成五份,取一份搓圆擀开,抹上酥油撒上葱花
再卷成条
按图卷好收口
再擀平,想更酥脆的话可以再重复7到9这个步骤
然后在锅里放入少许花生油,均匀的微火,把擀好的饼皮放进锅里慢慢烙,这个薄饼大约一分钟钟就烙好一个
出炉,满屋葱香
分层酥化,很好吃
趁热吃,很香,还可以卷上喜欢的菜丝肉丝,喜欢葱香的朋友这饼会吃上瘾的
小贴士
1、和好的面团最好饧15到20分钟
2、最好是用热水和面,大约五六十度样子,这样烙出来的饼口感更好
3、烙饼一定要用均匀的微火,这样烙出来的饼颜色很漂亮也不会焦
4、喜欢吃这饼又不想经常搓面团的朋友,面团可以准备多一点,卷入葱花擀好一块一块用保鲜膜隔开放入冰箱急冻,想吃的时候直接拿出来烙,不用解冻