三鲜烧饼美味好吃的做法大全，三鲜烧饼做法图解 如何做三鲜烧饼最美味

一直想吃姜堰的烧饼，（我是姜堰人在外地生活），做了几次都不成功，今天莫名其妙的成功了，特别想分享一下，哈哈！

用料  

三鲜烧饼的做法  

1. 提前一天晚上和面，面要非常软，甚至发粘，揉到出膜，放猪油少许揉均匀。可以放冰箱冷藏，因为现在气温不高，我没放冰箱。我用的老面来发酵面团的，面粉放酵母，盐，用水搅拌均，盖上盖子或保鲜膜。放进冰箱冷藏。

2. 大白菜剁碎，当盐腌一下，开洋用水泡发，猪肉靡放葱姜末，料酒，生抽，老抽，盐，拌匀

3. 面粉加油搅拌均匀，用手抓起可以拢在一起就行。

4. 将大白菜的水份挤干，开洋洗一下，三种食材混合均匀，按自己口味加些盐。

5. 油皮，油酥分成小剂子，搓圆。依次将油皮包裹油酥。然后依次擀成牛舌型，这个操作两次

6. 取一个例子按扁用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，包入馅料，用包包子的手法收口按扁，用擀面杖擀圆，下面的都这样做。都做好以后用刷子蘸水刷在烧饼表面，然后撒芝麻。

7. 烤箱预热180度，将饼胚放入烤箱烤上色满意后把饼胚取出上面刷油，放入烤箱烤一分钟左右就好了。

小贴士

烤的时间按自己烤箱的脾气和烧饼大小决定，所以烤的时候要看着，防止糊掉。对了，老面酵头在做烧饼前两个小时跟油皮混合，太黏了可以适当加点面粉。第一次写食谱，有意见和建议给我留言。谢谢！